涼拌黃瓜不需要削皮，去皮也是可以的。涼拌黃瓜是一道夏天非常受歡迎的家常菜，它得主要食材就是黃瓜，加上各種調(diào)料涼拌而成，口感清脆爽口，操作簡單。做涼拌黃瓜不削皮的話一定要將其清洗干凈，可以用鹽水搓洗，再用清水沖洗干凈。

　　涼拌黃瓜要不要削皮呢

　　涼拌黃瓜不用削皮

　　做涼拌黃瓜方法非常的簡單，一般來說是不需要削皮的，只需將黃瓜的頭尾切掉，然后拍碎即可。不削皮的涼拌黃瓜口感會更好，并且黃瓜皮中含有豐富的維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)豐富。如果擔心清洗不干凈也可以削皮。

　　涼拌黃瓜不削皮清洗方法

　　黃瓜不削皮時，必須要將其清洗干凈，首先將黃瓜放在清水下沖洗一下表面的污漬，然后準備一盆淡鹽水，將黃瓜放入水中浸泡20分鐘，如果還有比較臟的地方，可以用鹽輕輕搓洗一下。最后用清水沖洗一下就可以了。

　　涼拌黃瓜的做法

　　首先將黃瓜清洗干凈，并用刀將黃瓜拍扁，切成小段，放入盆中，加入花生米、生抽、糖、鹽、醋、小米辣和香油，攪拌均勻。讓其腌制20分鐘左右，即可食用。