鹵湯曬開后不能立刻蓋鍋蓋，它內(nèi)部含有大量蛋白質(zhì)、油、膠質(zhì)，燒開后立刻蓋上鍋蓋容易悶壞，在鹵湯完全冷卻下來之前也不能對它進行攪拌。重復使用的鹵湯要每隔三天就用細紗布過濾一次，清除它內(nèi)部的食物殘渣以免它變質(zhì)。

　　鹵湯燒開后能蓋鍋蓋嗎

　　鹵湯燒開后不能立刻蓋鍋蓋保存

　　鹵湯在使用過一次之后是可以重復利用的，我們只需將它煮沸即可保存，但需要注意的是鹵湯在煮沸之后不可以立刻蓋上鍋蓋，而是要等它完全冷卻下來之后再給它蓋上鍋蓋。

　　保存鹵湯注意事項

　　鹵湯中含有大量的蛋白質(zhì)、油、膠質(zhì)，如果在它們處于高溫狀態(tài)下的時候就將它們密封起來，很容易就會讓鹵湯出現(xiàn)被悶壞的情況，同時還要注意在鹵湯完全冷卻下來之前也不可用勺子對它進行攪拌。

　　怎么清理鹵湯

　　若我們需要重復使用鹵湯的話，還需要注意定期對鹵湯進行清潔，只需要用細細的紗布每隔三天就將鹵湯過濾一次即可。因為鹵湯在用來鹵制過一些食材之后內(nèi)部就會出現(xiàn)一些食物殘渣，若不及時清理，鹵湯很容易就會變質(zhì)。