首先將牛肉清洗干凈，并順著牛肉的紋理將其切成片，再切成絲，切好的牛肉放入容器中，加入一勺淀粉、2克鹽、5克耗油、10克生抽和2克糖，戴上一次性手套抓勻，再加入食用油鎖住牛肉的鮮味，并用手抓勻，腌制備用。
腌制嫩牛肉所需材料：牛肉300克、淀粉1勺、鹽2克、耗油5克、生抽10克、糖2克、油30克
1、切牛肉
首先將牛肉清洗干凈，并按照牛肉的紋理將其切成片，然后再切成絲。
2、腌制
切好的牛肉放入盆中，加入一勺淀粉、2克鹽、5克耗油、10克生抽、2克糖，戴上一次性手套，用手抓勻，讓其更好的入味。
3、加油
待調料和牛肉抓拌均勻之后，就可以在牛肉中加入油，繼續(xù)用手抓拌均勻，食用油可以封鎖住牛肉的鮮味，讓牛肉在烹飪時更加美味。
制作牛肉干，需要選擇牛肉筋少的部分進行制作，比如說牛肉的上腦部位或者下腿部位。牛肉干可以使用將老抽、生抽、冰糖與牛肉使用砂鍋燉煮一小時后靜置涼，放入冰箱冷藏一天，......
牛肉火鍋屬于廣東潮汕的土特產，主要是以牛肉耳聞名，火鍋的高湯非常適合我們食用，有非常高的營養(yǎng)，還有很濃郁的牛肉味，那么牛肉火鍋配菜有哪些呢?牛肉火鍋底料配方有哪些，......
牛肉漢堡是一種快餐式的食品，制作的主要原料有牛肉、胡蘿卜、洋蔥等，是現在西式快餐中的主要食物之一，食用起來非常方便，口感與營養(yǎng)都非常好，那么下面我們就來了解一下自......
肥牛并不是指牛身上的某一個部位，而是一種經過排酸處理后切成薄片的肥瘦相間的牛肉，肥牛可以用牛身上除牛腩肉之外的所有肉制作而成。肥牛一般多用來涮火鍋，其口感非常的鮮......
2021-06-03 17:43:50
李李
