清酒在世界上大致可分為中國清酒、日本清酒和韓國清酒。其中最有名的當(dāng)屬日本清酒。但其實(shí)日本的造酒文化源于中國大陸，接下來酒妖網(wǎng)的小編就帶大家了解日本燒酒和清酒的區(qū)別和喝清酒要注意什么吧。

　　日本燒酒和清酒的區(qū)別

　　日本燒酒：

　　1、燒酒指各種透明無色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。

　　2、白酒基本上是傳統(tǒng)蒸餾酒，又稱燒酒及白干。

　　3、白酒之酒液清澈透明，質(zhì)地純凈，無渾濁，口味芳香濃郁。

　　4、醇和柔綿刺激性強(qiáng)，飲后余香回味悠久，白酒有很多種分類。

　　日本清酒：酒稅法規(guī)定分類

　　1、特級(jí)清酒：品質(zhì)優(yōu)良，酒精含量16%以上，原浸出物濃度在30%以上。

　　2、一級(jí)清酒：品質(zhì)較優(yōu)，酒精含量16%以上，原浸出物濃度在29%以上。

　　3、二級(jí)清酒：品質(zhì)一般，酒精含量15%以上，原浸出物濃度在26.5%以上。

　　按貯存期分類：

　　1、新酒：新酒是指壓濾后未過夏的清酒。

　　2、老酒：老酒是指貯存過一個(gè)夏季的清酒。

　　3、老陳酒：老陳酒是指貯存過兩個(gè)夏季的清酒。

　　4、秘藏酒：秘藏酒是指酒齡為5年以上的清酒。

　　燒酒和清酒哪個(gè)好喝

　　日式清酒比較淡，不濃烈會(huì)喝酒的人一般覺得喝開水差不多。要是對(duì)于不會(huì)喝酒的人還是能夠接受的。韓式燒酒味濃，烈、跟我們喝的白酒很接近味道沒有白酒那么的醇香。日式清酒跟韓式燒酒看個(gè)人喜好啦。