不熟的西紅柿生吃不行，熟吃是可以的。不熟的西紅柿多為綠色，含有茄堿和龍葵素成分，它們都帶毒性，生吃會導(dǎo)致食物中毒。可以將未熟的西紅柿炒熟了食用，經(jīng)過高溫加熱后，西紅柿中的茄堿和龍葵素加熱分解，一般不會對人造成傷害，但還是少吃為宜。

　　長不熟的西紅柿能吃嗎

　　1、未熟西紅柿生吃不能吃

　　西紅柿未熟是綠色的，綠色的西紅柿含有兩種有毒成分，名為茄堿和龍葵素，吃多了有致命的危險，特別是小孩子，低抗能力差，如果吃了沒熟的西紅柿，極有可以造成食物中毒，對身體的傷害很大。大人不慎吃多了，也會導(dǎo)致食物中毒，嘔吐、惡心、腹瀉等不適。

　　2、未熟西紅柿煮熟可以吃

　　未熟西紅柿煮熟后它的有毒成分會分解，不會對身體造成傷害，不過為了安全考慮，還是少吃為宜，有些人對有毒物質(zhì)特別的敏感，以免吃多了對身體造成不適。