菠菜在吃之前是要先燙一下，菠菜中含有豐富的草酸，直接被人體吸收后會與體內(nèi)的鈣結(jié)合成不溶性的草酸鈣，在體內(nèi)會長期積淀成形成結(jié)石，高溫烹炒和用開水燙都可以使菠菜中的草酸鈣分解，更有利于我們的身體健康。

　　菠菜吃之前要燙一下嗎

　　菠菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜，但是切記不能直接生吃，因為菠菜中含有豐富的草酸，能與我們?nèi)梭w內(nèi)的鈣結(jié)合成不溶性的草酸鈣，草酸鈣會長期沉淀在我們身體內(nèi)形成結(jié)石，從而影響我們的身體健康，所以在吃菠菜之前一定要用開水燙一下或者烹炒后食用。

　　菠菜的吃法很多，一般是用烹炒或者涼拌、煮火鍋的方式食用，如果是烹炒，鍋中的溫度較高會使草酸快速分解，所以平時我們在吃菠菜的時候不會太在意，但是如果是吃涼拌菠菜或者吃火鍋時，一定要保證鍋中的溫度比較高，并且菠菜要多燙一會吃，這樣更有利于我們的身體健康。

　　一般身體有結(jié)石的人是不能吃菠菜的，除了在吃到時候注意將菠菜煮熟或者燙熟外，菠菜在清洗時也要注意多清洗幾次，菠菜中藏有很多泥土不容易洗干凈，應(yīng)該用清水多浸泡幾次，泥土中含有很多礦物質(zhì)，很容易和草酸結(jié)合，形成各種沉淀物，影響我們的身體健康。