山藥想要保存更長時間可以挑選出完整無碰傷的山藥，將放置在通風陰涼的地方，保持干燥，可以保存三個月左右;也可以將山藥表面水分曬干，用報紙包裹，裝入保鮮袋中，冷藏保存;大量山藥可以放入溫度為3-6℃的冷庫中保存。

　　山藥如何保存更長時間

　　1、常溫通風保存

　　山藥想要長期保存，可以先檢查山藥有無碰傷，將碰傷的山藥挑出來，并將完好的山藥放在家中常溫通風的地方，最好不要陽光直射，也不要環境過于潮濕，通風且干燥處最好。這種方法可以將山藥保存三個月左右。

　　2、冷藏保存

　　山藥是可以低溫保存的，如果溫度太高它可能出現發芽的情況。可以將新鮮的山藥稍微曬一下太陽，將表面的水分曬干，然后用報紙包裹，外面套上保鮮袋，放入冰箱冷藏室保存，可以保存10天以上。

　　3、冷凍保存

　　如果家中有大量的山藥，那么可以將其冷凍保存，這種方法比較適合種植山藥的廠家。將山藥放入溫度為2-6℃的冷庫中，可以保存半年以上。