果干熱量過高的原因有兩點，一是果干是水果蒸干而成，營養(yǎng)成分濃縮，水分蒸干后只剩下糖分，所以熱量高。二是商家為了果干的銷量會加一些添加一些糖精等食品添加劑，這些物質(zhì)也會增加果干的熱量。果干可以適量食用，但是不能代替水果。

　　果干的熱量為什么高

　　果干一般是由水果經(jīng)過日曬或者烘干制成的食物，新鮮水果的水分在80%以上，而果干的水分在12%以下，水分蒸干后營養(yǎng)物質(zhì)濃縮，所以熱量較高。有些廠家為了提高果干的甜度，還會加入添加劑和糖分，口感更好且利于保存。

　　果干偶爾吃吃就可以，不建議大量食用，因為市面上的果干大多經(jīng)過再次加工而成，里面含有防腐劑，吃多了對身體不好，而且果干也無法代替新鮮水果。如果想吃果干的話，還是建議自己做比較好，健康衛(wèi)生。

　　果干的制作非常簡單，將準備好的水果洗凈切片，放入淡鹽水中浸泡，這樣是為了防止其氧化變色，然后將其擺放好，放進微波爐烘干，選擇中火80度加熱半小時即可。果干可以直接食用，檸檬干可以拿來泡茶喝。