首先乳制品的價(jià)格和其他烘焙材料相比都是比較貴的，同時(shí)它儲(chǔ)存期非常短，因此要盡快食用。半熟芝士是老少皆宜的烘焙蛋糕，尤其是在當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)+的模式下，還能根據(jù)時(shí)令調(diào)整產(chǎn)品，因此口味也能更好的滿足挑剔的消費(fèi)者，獲得了市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)可。

　　半熟芝士為什么貴

　　半熟芝士并不等于沒(méi)有熟，半熟芝士所用的芝士只有重芝士蛋糕的五分之一，烘焙時(shí)間也只有重芝士的一半，因此被叫做半熟芝士。通過(guò)卡仕達(dá)醬、奶油奶酪等元素的融入，半熟芝士顏值和口感都剛剛好，清爽不膩人，較柔軟濕潤(rùn)，在韓國(guó)、日本臺(tái)灣等地紅透了，自從進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)之后，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，上層是軟化純粹的芝士，下層是薄薄的蛋糕底，吃起來(lái)嫩的像布丁。

　　目前市場(chǎng)上的芝士蛋糕可以分為，半熟芝士、重芝士、日式輕芝士三種，三者的制作原料大致一樣，但在配比還有具體的烘焙工藝上都有較大區(qū)別。在外邊，半熟芝士賣的較貴眾所周知，但是它的做法并不難，因此感興趣的朋友，在家也可以嘗試著做一下。