做米酒醪糟湯圓首先把湯圓拿出來解凍一會，鍋中倒入清水，待水沸騰后把湯圓倒入鍋中煮，煮到湯圓全都漂浮起來時，把米酒倒入鍋中，順便丟一點枸杞和紅棗進去，再把雞蛋液攪散倒入鍋中，煮好后加入適量白砂糖增加甜味便可以出鍋食用。

　　米酒醪糟湯圓的做法

　　制作米酒醪糟湯圓所需材料：米酒250克，湯圓1包，適量枸杞、紅棗、白砂糖、清水。

　　1、制作之前把湯圓拿出來解凍一會，這樣湯圓在煮的時候不容易破，拿2個雞蛋打入碗中，攪散備用，把紅棗和枸杞洗干凈。

　　2、鍋中加入適量清水，開火加熱，等到水沸騰后把湯圓放進去煮，順便把枸杞和紅棗一起加進去，煮到湯圓全部浮到水面上。

　　3、把米酒倒入鍋中，煮2分鐘后向鍋中倒入雞蛋液，倒雞蛋液時按一個方向畫圈，這樣雞蛋煮出來更松散。

　　4、煮2分鐘后鍋中加入適量白砂糖增加甜味，煮1分鐘后即可出鍋。

　　煮米酒醪糟湯圓需要注意幾點：一是先煮湯圓，不要把湯圓和米酒一起煮;二是米酒盡量放在后面加入，因為米酒煮的時間過長容易發(fā)酸，會影響口感;三是倒雞蛋液時可以把火關掉，用湯的余溫把雞蛋液燙熟，這樣雞蛋更爽滑。