先將蓮子、銀耳分別用清水泡發，同時揀去銀耳老蒂及雜質后撕成小朵，泡發后把銀耳撈起放入鍋中，同時加適量的水，先用大火再用小火熬至銀耳黏稠，銀耳煮好后，將蓮子也倒入鍋中，加入冰糖、用大火繼續煮，直到煮熟即可，盛好放入冰箱后，口感會更好。

　　銀耳蓮子羹的做法

　　材料準備：銀耳、蓮子、冰糖適量

　　1、蓮子、銀耳泡發

　　先將蓮子、銀耳分別用清水泡發，同時揀去銀耳老蒂及雜質后撕成小朵備用。

　　2、銀耳入鍋

　　泡發后撈把銀耳撈起入鍋，同時加入適量的加水，先用大火再用小火熬至銀耳黏稠。

　　3、蓮子入鍋

　　在銀耳煮好后，將蓮子也倒入鍋中，加入冰糖、用大火繼續煮，直到煮熟即可。煮到用勺舀起呈粘稠狀時為最佳！

　　4、品嘗

　　煮好之后就可以出鍋食用，或者等涼之后放入冰箱，口感會更好 。

　　銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，蓮子的營養價值也較高，銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。