準備新鮮南瓜去皮、去瓤切成小塊煮熟，煮熟后盛在碗中搗碎并加入糯米粉揉搓，不必另外加水，揉成團后加一小勺食用油再揉搓均勻，然后蓋上保鮮膜靜置15分鐘發面，發好后揪成小團捏成餅狀，最后熱鍋入油，待油溫升起改小火放入南瓜餅，炸至兩面金黃即可。

　　制作南瓜餅步驟

　　準備材料：新鮮南瓜適量、糯米粉、白糖、食用油。

　　1、首先買新鮮的南瓜，然后將皮和瓜瓤都去掉，將南瓜果肉部分切成小塊，能夠更好的煮熟煮軟。

　　2、將煮熟的南瓜拿出放入一個大碗中，用勺子將南瓜碾碎。

　　3、放入糯米粉適量，然后開始揉搓和面，如果面粉太稀就繼續加一點面粉。直至和到不粘手為止。

　　4、繼續在面團上加入一點食用油，繼續和面至均勻，然后蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

　　5、取出南瓜餅的面，揪成一小團的樣子按壓成餅狀，然后開始熱鍋倒入油，當油溫上升后改小火，放入南瓜餅開始炸，炸至兩面金黃即可瀝油出鍋。