做菜時(shí)適當(dāng)放點(diǎn)醋可增進(jìn)食欲，開胃健脾，殺菌，還調(diào)整ph，使身體更健康。醋中含豐富的氨基酸，可幫助代謝過(guò)剩的乳酸，減輕疲勞，可減少囤積的脂肪，配合運(yùn)動(dòng)還有助于減肥。但醋主要成分是醋酸，有一定腐蝕性，過(guò)量食用會(huì)灼傷食道、腐蝕粘膜、軟化骨質(zhì)等。

　　長(zhǎng)期喝醋的好處和壞處

　　長(zhǎng)期喝醋的好處

　　1、通便減肥。醋是生活中常見的調(diào)味品，含有豐富的氨基酸和不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，還能維持腸道內(nèi)的環(huán)境菌群的平衡，從而達(dá)到大便通暢的功效。醋能夠促進(jìn)糖代謝，還能夠降低膽固醇，從而達(dá)到減肥的功效

　　2、抗疲勞。醋含有豐富的氨基酸和有機(jī)酸，能夠達(dá)到促進(jìn)有氧代謝，從而達(dá)到抗疲勞的效果。

　　長(zhǎng)期喝醋的壞處

　　1、喝醋過(guò)多會(huì)影響筋骨正常功能。適量的喝一些喝醋雖然對(duì)身體有好處，但喝太多了醋不但不會(huì)對(duì)身體有益，反而會(huì)損害健康。

　　2、醋的主要成分為醋酸，具有一定的腐蝕性，長(zhǎng)期喝醋，空腹喝醋會(huì)對(duì)胃黏膜會(huì)造成損傷，同時(shí)，大量吸收醋酸還會(huì)影響人體的酸堿平衡。