準備純牛奶250毫升，低筋面粉15克，蛋黃3個，白糖60克，煉乳15克。將蛋黃和蛋白分離，用打蛋器把蛋黃攪拌均勻，倒入低筋面粉、牛奶、白糖和煉乳，攪勻后過篩，這樣就制作好了簡易的蛋撻液，倒入蛋撻皮中放入烤箱烤20分鐘即可。
準備材料：純牛奶250毫升，低筋面粉15克，蛋黃3個，白糖60克，煉乳15克
1、先將所有用料按照規定的使用量取出，盡量使用標準。
2、將雞蛋用蛋黃分離器分開，也可以用一個小茶匙小心分離，我們只需要蛋黃。
3、將蛋黃攪拌開后，加入面粉、牛奶、白糖和煉乳繼續攪拌均勻，直至白糖融化，用過篩器過篩。這樣自制蛋撻液就完成啦。
大烤箱烤蛋撻將溫度設定在200度，上下加風扇對流模式，烤制時間大約為15-20分鐘。小烤箱烤蛋撻溫度設定為180度，上下火模式，大概烤15分鐘即可?？镜皳榍?，烤箱可以提前預熱，倒雞......
若是買的熟蛋撻，用保鮮膜封好放到冰箱可以保存2-3天左右，自己做的生蛋撻，連模具一起放到冰箱，可以保存一個星期左右，放到冷凍室能保存3-4個月，但是建議盡早食用，以免口感......
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2020-06-30 19:30:28
鮮淘王子
