做架豆角首先將豆角放入鍋中翻炒至虎皮狀，撈出備用，鍋中留底油，加入蔥姜蒜、八角和辣椒爆香，加入五花肉翻炒，加入醬油、料酒、大醬翻炒，繼續(xù)加入土豆塊和豆角，加入兩碗水，小火燉煮15分鐘后大火收汁即可。
做架豆角所系材料：架豆角18根、五花肉500克、土豆1個(gè)、姜2片、蔥1根、蒜2瓣、干辣椒3個(gè)、花椒1個(gè)、料酒1勺、大醬2勺、醬油2勺、耗油1勺
1、處理豆角
首先將豆角清洗干凈，掰成均勻的段，然后鍋中燒油，油要多一些，倒入豆角翻炒至虎皮狀，撈出備用。
2、炒五花肉
鍋中留底油，加入蔥段、蒜、姜、八角和辣椒翻炒，炒出香味后下入五花肉翻炒，倒入料酒、醬油和耗油翻炒兩下，再倒入大醬繼續(xù)翻炒。
3、燉煮
加入蕓豆和土豆塊，并加入兩碗水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘，15分鐘后改大火收汁即可出鍋。
荷蘭豆炒之前是需要焯水，焯水是為了去除荷蘭豆中的毒素，沒(méi)熟的荷蘭豆有弱毒，吃了很可能導(dǎo)致都暈嘔吐現(xiàn)象。焯水過(guò)后的荷蘭豆更好入味，炒的時(shí)間也會(huì)大大減少，不會(huì)導(dǎo)致太多......
做架豆角首先將豆角放入鍋中翻炒至虎皮狀，撈出備用，鍋中留底油，加入蔥姜蒜、八角和辣椒爆香，加入五花肉翻炒，加入醬油、料酒、大醬翻炒，繼續(xù)加入土豆塊和豆角，加入兩碗水，小火......
首先將土豆削皮切成長(zhǎng)條，豆角也切成長(zhǎng)段，碗中加入生抽、老抽、耗油、鹽、糖、黑胡椒和雞精攪拌均勻備用。鍋中燒油，將豆角和土豆煎熟并盛出，鍋中爆香蒜末，加入豆角和土豆，并倒入......
豇豆保存到冬天的方法有兩種，一是制成豇豆干，把豆角煮熟了之后，放在太陽(yáng)底下曬，等它曬干以后收攏，直接放在干燥處儲(chǔ)存即可；二是做成酸豇豆，將豆角洗凈后焯水晾干，再把......
2021-06-01 22:07:06
李李
