西蘭花和白菜花顏色不、市價(jià)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。西蘭花多為綠色或者紫綠色，而白菜花卻是純白色。西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，維生素種類也很齊全，其中維A含量是白菜花的近100倍，胡蘿卜素含量是白菜花的200多倍，故市價(jià)也高于白菜花。
1、外觀顏色不同
西蘭花外觀為綠色或者紫綠色，而白菜花外觀為白色，兩都從外觀顏色上來(lái)看大不一樣。雖然西蘭花和白菜花同科同族同屬還同變種源，但它們?cè)谕庥^上還是很不相同的。
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
西蘭花是維生素最為齊全的蔬菜，它的維生素A是白菜花近100倍，除此以外它的胡蘿卜素也是白菜花的200多倍，因?yàn)槲魈m花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白菜花要高，所以市價(jià)也高出白菜花近2倍。
西蘭花菜和菜花都是甘藍(lán)的變種，它們外形極為相似，都由無(wú)數(shù)的小花序密集而成，但顏色不同，西蘭花為綠色或者紫綠色，菜花為白色。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，西蘭花每克中所含蛋白質(zhì)是3.5克......
素炒西蘭花首先將西蘭花鹽水浸泡一小時(shí)，放入鍋中焯水備用，木耳和胡蘿卜處理后也都焯水備用，蒜切末，辣椒切小段。鍋中燒油，放入辣椒和蒜爆香，加入西蘭花翻炒30秒后加入木耳和胡蘿......
涼拌西蘭花焯水2分鐘即可，西蘭花雖然纖維比較硬，但是在沸水中煮很容易就煮爛煮散開(kāi)了。西蘭花焯水過(guò)后要立刻放入涼水中過(guò)量讓口感略微回生，吃起來(lái)脆脆的。西蘭花焯水時(shí)間還......
涼拌西藍(lán)花的醬汁用大蒜生姜末、白醋、鹽、生抽和少許白糖混合均勻，再用熱油將少許的紅辣椒末炒香，倒入碗中攪拌均勻即可。調(diào)料中還可以加入少許的雞精和蠔油，味道更為豐富......
2019-06-27 14:35:01
水果之家果果
