阿膠糕可以放冰箱冷藏，阿膠糕中有大量的糖分，溫度過高糖分容易融化，冰箱內溫度較低，延長保存時間的同時還能維持阿膠糕的形狀。一般常溫下，阿膠糕保存時間為30-40天，溫度太高只能存放2周左右，密封放進冰箱可以保存1年之久。

　　阿膠糕可以放冰箱冷藏嗎

　　阿膠糕放進冰箱冷藏保存效果較好，有條件的可以將阿膠糕真空密封起來，這樣放進冰箱存放的時間更久，大概可以存放3-12個月。常溫條件下，阿膠糕在干燥通風的地方可以存放30-40天，如果氣溫過高，常溫下只能存放2周左右。

　　阿膠糕放進冰箱保存之前，要先用塑料袋封口，否則容易受潮變質。阿膠糕如果是真空保存，溫度偏高就會變軟阿膠糕中的酒就會略微滲出，這是正常現象，不影響食用，只是有點不太美觀。自己手工制作的阿膠糕沒有添加任何防腐劑，建議盡早食用較好。

　　食用阿膠糕時，一旦發現阿膠糕表面有小霉點，聞起來有霉味，就要立即停止食用，這是發霉變質的后果。阿膠糕雖然有滋補的功效，但是平時不可以食用太多，一次2-3塊最好，另外，經期女性和糖尿病患者不可食用過多。