將泥鰍放到鹽水桶中浸泡飼養(yǎng)2天，能給泥鰍清腸同時(shí)殺死泥鰍，接著將泥鰍放到清水中洗掉身上的粘液，用大剪刀減去頭尾，小剪刀將泥鰍剪開去鰭，將內(nèi)臟去除用水洗凈，全部處理完畢后再將所有的泥鰍放到清水中清洗，這樣就處理完畢了。

　　泥鰍的處理方法

　　準(zhǔn)備一桶鹽水，將買回來(lái)的泥鰍放到鹽水桶里面飼養(yǎng)1-2天左右，這樣能在給泥鰍清腸的同時(shí)殺死泥鰍，換一桶清水將泥鰍放進(jìn)去，攪拌清除泥鰍身上黏膩的液體。

　　準(zhǔn)備一把大剪刀和一把小剪刀，用大剪刀去除泥鰍的頭部和尾部，再用小剪刀將泥鰍剝開去鰭，去除泥鰍頭尾之后，從頭部剪到泥鰍肛門處，然后剝?nèi)?nèi)臟用清水沖洗干凈。

　　將所有的泥鰍全部處理完畢之后再將它們放到清水中清洗干凈，泥鰍就已經(jīng)處理好了，可以進(jìn)行下一步的烹飪工作了。

　　為什么要將泥鰍放到鹽水中浸泡

　　泥鰍在清洗的時(shí)候之所以用鹽水浸泡，是因?yàn)檫@樣它會(huì)在里面不停的翻滾，同時(shí)將身體里面的臟東西去除出來(lái)，一段時(shí)間之后就沒有活力，這個(gè)時(shí)候再進(jìn)行處理工作就比較簡(jiǎn)單了。