黃鱔作為很多餐桌上呈現(xiàn)的一道美食，通常情況下，不少人都會選擇在海鮮市場現(xiàn)場購買，然后自己宰殺，但是，黃鱔怎么殺簡單，家庭殺鱔魚的方法又有哪些呢?面對大家的困惑，小編整理了一些相關(guān)的內(nèi)容，趕緊過來瞧一瞧吧!

　　黃鱔怎么殺簡單

　　在日常生活中，很多人會選擇一些活的黃鱔現(xiàn)場進(jìn)行宰殺，黃鱔怎么殺簡單也成為了大家關(guān)心的話題。

　　其實(shí)殺黃鱔也是有一些技巧需要注意的，在宰殺的過程，首先我們需要挑選一把鋒利的刀，好的工具會讓我們宰殺過程更快速。

　　其次在鱔背的加工上可以用右手的中指關(guān)節(jié)勾住黃鱔離頭部的15厘米左右處，然后將黃鱔用力往菜墩上一摔，猛擊黃鱔的頭部，待黃鱔無掙扎的時候，左手捏住黃鱔的頭，然后向后劃開至尾端，剔出脊骨，掏出內(nèi)臟。

　　最后需要將已經(jīng)去脊骨，去內(nèi)臟的鱔魚，切成3到5 厘米長的段入清水中洗凈瀝干水分就可以了。

　　家庭殺鱔魚的方法

　　方法一：將裝有鱔魚的小網(wǎng)放入開水中，待其不能再動時提起，然后用釘子固定其頭，剖腹、去腸肚、去脊骨即可作為烹調(diào)用料。

　　方法二：用食指和中指(也可是中指和無名指)把鱔魚抓緊，用力迅速在盆邊或桶邊摔打兩下，使其昏厥，然后照方法一操作即可。

　　注意事項(xiàng)

　　1、不需要擔(dān)心手被魚咬而縮手縮腳

　　2、動作必須快速而準(zhǔn)確

　　3、在宰殺的過程中一條一條地捕捉宰殺,不能圖省事而抓幾條

　　總結(jié)：這篇文章大致為大家介紹黃鱔怎么殺簡單以及家庭殺鱔魚的方法的相關(guān)內(nèi)容，相信大家還是有所收獲的，雖然黃鱔好吃，但還是要注意安全，特別是用刀的過程中。