黃鱔營養豐富，就連黃鱔血都是可以食用的，在很多人眼中覺得黃鱔血是不可以吃的，因為它的血液中有毒，但其實在高溫條件下很容易將黃鱔血中的毒素分解和破壞掉。那么黃鱔血怎么吃最補，黃鱔血泡酒可以喝嗎，黃鱔血泡酒有什么功效，一起了解一下吧。

　　黃鱔血怎么吃最補

　　黃鱔血要煮熟后才能食用，就給大家來介紹一下黃鱔血怎么吃最補，可以將黃鱔血煮粥吃，簡單又方便，下面就來看看怎么制作吧。

　　黃鱔血粥做法：

　　將黃鱔放在清水里養一段時間，洗去表面的臟物。先將鍋中放上米和水，然后將黃鱔的尾巴上切一段。整條黃鱔放入鍋中，然后開始加熱，黃鱔就會在鍋中游動起來，血就會從尾部流出，因為黃鱔在不斷的游，不用攪動血就會很均勻的散布在鍋中。這樣煮出來的粥新鮮美味，不浪費一滴血。

　　黃鱔血泡酒有什么功效

　　做法：將黃鱔血放進高度白酒中，混合好，浸泡15天即可，黃鱔血和酒精長時間的混合會發生沉淀及變質，所以不能泡特別長時間。

　　功效：　

　   1. 補血：一般的血制品都能補血，但黃鱔血有活血的作用。

　　2. 祛風濕：用白酒泡黃鱔血可以祛風濕和祛濕毒。

　　3. 增強身體抵抗力：白酒跑黃鱔血主要有驅寒的作用，適當的飲用可以增強身體抵抗力。

　　以上就是關于黃鱔血怎么吃最補和黃鱔血泡酒有什么功效的相關介紹，黃鱔血可以煮粥吃，這樣煮出來的粥美味新鮮，黃鱔血泡酒有補血祛濕之功效，黃鱔要在沒死時放血，黃鱔不能殺死后再放血，那樣放出的血是有毒的，不能食用的，活著放出的血是沒毒的，經過高溫的烹飪黃鱔血中的毒素也會被破壞掉。